“夫妻肺片英译“史密斯夫妇” 如此翻译不止一例”

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1“史密斯夫妇”就像外遇一样

曾锋告诉记者，他在老成都，在新加坡宣传川菜超过20年。 他的理解是，例如在新加坡，这里是以中国人为主的社会，地方小，出国也多，对川菜的认识和接受度很高。 但是在西方社会，欧美人不能真正品尝中国菜和川菜等菜系的风味。 因此，有点国外的中国餐馆普及的时候，并不熟悉，曾锋说。 “在国外，我们的中国菜通常是用原材料翻译的。 除了广为人知、认可度很高的菜以外，都是像麻婆豆腐一样广泛的菜名，直接用“麻婆”的拼音、豆腐的英语翻译。 普通菜肴经常用原料或调味料翻译。 因此，我认为是把夫妇的肺片翻译成史密斯夫妇，完全给外国人看的。 有点荒唐的意思。 我明白。 中国人不介意，笑一笑，也许只是觉得有趣。 ”。

2川菜表明受国外的影响很大

彭子渝告诉记者，他不知道夫妇的肺片被翻译成“史密斯夫妇”。 “长期以来，川菜确实被翻译成五花八门，外国人不知道，引发了很多笑话。 ”。

彭子渝表示，随着川菜越来越走出国门，影响越来越大，大家都强烈感受到准确统一翻译的重要性。 年，在四川相关部门组织下，出版了《中国川菜》这本中英文对照的画册，书的要点介绍了180种四川经典菜肴，是国内第一本大型的中英文标准版地方风味优美的照片文字集。 此后，经典川菜在翻译方面逐渐准确统一。

关于夫妻肺片被选为“年度开胃菜”，彭子渝表示:“这当然是个好事件，说明川菜扩大的海外影响很大，但登上该杂志首位不代表什么，让川菜、川菜出境？”

我知道

川菜的名菜英译是什么

搞笑翻译

●或多或少，你都听说过有点不靠谱的川菜的英文名。 以下是一点摘录

麻婆豆腐/ beancurdmadebyapock-marked woman (满是雀斑的女人做的豆腐)

夫妻肺片/husband and wife's lung slice (丈夫和妻子的肺切片)

童子鸡/chicken without sexual life (没有过性生活的鸡)

常用翻译

●川菜乃至中国菜，常用的几种英译模式不如下——

模式1 :主材料或面点分类+原料

泡菜/带有拾取的矢量

夫妻肺片/ pork lungs in chili sauce

模式2 :味道类型+主材料/原料或主材料/原料+味道类型

鱼肉丝/扁平硬盘

糖醋排骨/糖醋排骨

模式3 :烹饪法+主材料( +原料)

水煮肉片/ boiled sliced pork in chili sauce

模式4 :地名+主材

川北凉粉/北川本杰里

富顺豆花/富顺托福Pudding

连山回锅肉/连山twice-cooked pork

宜宾燃面/颐指气使

模式5 :现有翻译+注释

担担面/丹丹·诺德雷斯

头盔:国奎( Sichan pastries )

麻婆豆腐/ mapo托福(托福Madebywomanwithfreckles )

宫保鸡丁/ kung pao chicken