“杨井接受央视《中视会客厅》栏目采访”

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过去的他不怕苦难，脚踏实地，在逆境中多次，亲手创造未来。 现在的他出名了，是连锁饮食中闪耀的星星。 经历了生活的痛苦，经历了创业的困难，一直走来走去，这位年轻的80后创业者，用自己的创业历史讲述着人生的故事。 他就是这次《中视客厅》栏目采访的主人公杨传老厨的创始人杨井。

杨井1982年出生在安徽怀远的小乡村，家里有三个兄弟，杨井是长子。 父母为了养活三个孩子，很早就出去打工了。 杨井说，贫困的孩子很早就在家，照顾弟弟的任务交给了年幼的杨井。 17岁的时候，因为家里很穷，杨井放弃了读书，把机会留给了比自己小的弟弟，自己一个人打工，补助家庭。 他想努力工作，通过自己的努力改善自己的家庭。

他送过桌布，卖过水果，送过水工，在社会底层挣扎过，但他内心希望有一天能有自己的事业。 2001年，他在苏州和农民一口气承包了160亩土地，通过没日没夜的工作，他获得了第一笔创业资金。 2002年，他在张家港举债十几万人开超市。 关于这个经历，杨井先生是这样说的。 “当时，超市刚刚在全国流行，我完全不擅长如何进货、如何销售超市，但我想超市已经开始进入千家万户了。 当时可以说“初生牛犊不怕虎”吧。 借了钱之后就开始做了。”

杨井把所有的想法都投入到超市的经营中。 他以诚实守信的进货和几乎全天候开业的营业模式，终于在一开始把冷清的小超市经营得有声有色，两年间不仅还清了债务，还赚了20几万元。 杨先生在为未来做计划。 而且，事件正在悄悄地接近。 由于没有创业经验，杨井在租房子的时候没有和房东签订合同，但是他的超市如此受欢迎，受到房东的嫉妒，想要收回房子，自己经营超市。 没办法，杨井只能低价出售自己的商品，找合适的地方。

这个受挫的杨井心里有点不平静，他想开自己的超市，为了找到合适的店，他整天奔波于所有的城市，最后在杭州落脚。 但是，重新开始经营并不容易。 想要快速开超市的杨井先生开始有点急功近利了。 结果超市开了，但是因为地区不好，不仅失去了以前赚的钱，还负了债。

生活又回到了原点。 这个努力奋斗，有上进心的年轻人很痛苦，承受着很大的压力。 看到家人担心的样子，他一个人每天躲在图书馆看书，不自觉地看到史玉柱的书就叫“浮沉”，突然觉得很开朗。 安徽怀远人史玉柱是商界传奇人物，他曾以4000元创业资金卖汉卡起家，半年内赚400万，后因急功近利企业破产，一夜负债2.5亿，背负巨大压力的史玉柱两年后东山再起，后患无穷。 史玉柱给了杨井很大的启发，意识到超市的失败未必是坏事。 “史玉柱和我都是吃怀远水长大的，既然他能复活，为什么我不能复活？ ’杨井热情地说。

通过心情的调整，杨井逐渐振作起来，在民间以前传来的瓦罐炖汤的启发下，杨井进入了饮食小吃的研发，日夜勤勤恳恳地研发使他生病。 非常偶然，妈妈给他送去医院的饭菜因奇怪的香味引起了他的观察，妈妈告诉他，因为他身体不好，所以在饮食中加了中药。 这个发现让杨井一下子振作起来，他在自己开发的小吃中添加了中药，不仅使食物更美味，还具有各种养生效果。 充满自信的杨井给自己的瓦筒小吃命名为“杨传老厨秘制瓦筒小吃”，2004年他在杭州开了自己的第一家店。 由于生意火爆，他12天后马上开了第二家分店，几年后，杨井在浙江杭州、绍兴、宁波开了十几家分店，成为餐饮界的黑马。 这样的成功并没有让事业心很强的杨井停止奋斗的脚步，他深知要让杨传老厨企业品牌走上持续快速的发展道路，成为全国大众公认的企业品牌，必须依靠连锁经营。 他开始系统学习连锁经营的模式，组建自己的团队，2008年在绍兴投资成立杨传老厨餐饮管理有限企业，在他的带领下，杨传老厨以惊人的速度成长，在全国所有城市开了连锁店。

对于杨传老厨的连锁经营模式，杨井表示:“连锁经营非常困难。 因为不仅需要先进的管理理念和标准化的模式，还需要专业的团队。 团队在连锁经营中很重要。 ”。

现在的杨井已经成为80后创业的典范，对于这几年杨传老厨企业品牌和本人获得的诸多荣誉，杨井笑着说:“不记得痛苦的人，就永远想不到甜蜜。 虽然现在的生活改善了，但要迅速发展，决不能忘记最初的心情。 ”。

采访结束后，回顾杨井的创业故事，让人感慨良多。 有时候热爱生活，善于思考，善于行动，生活一定会回报你。 越来越多的人从杨井的故事中得到鼓励，期待着能实现心中的梦想。