“京城鲁菜的这段历史，山东人未必知道！”

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我经常来这里吃饭

文get :过去可能很好吃，所以开餐馆，做饭做得很好，吸引了各界政商名流的“胃”……

学堂是谁

不为人知的跑垒员

你是怎么做出这100年的尺寸的？

根据小文的调查

这座荣学堂被称为绰号“牦牛蒲包”

传说此人目不识丁，其貌不扬

但是，非常精明，善于经营

对鲁菜也很了解

牦牛学堂的烹饪和才华受到银行家的喜爱

给他开餐馆，丰泽园是从这里创立的。

小文get :这就是资本运营初期的“雏形”啊

电视剧《传奇大掌柜》的剧照
在人艺、国语全明星阵容出演的电视剧
中，讲述了丰泽园创始人牦牛学堂的一生。

据说当时，老板手下聚集着“四大金刚”。

当时饭庄的员工都是山东人

名堂徐永海、隋子明、甄永才、常玉山4人

榄和他们交情极深，有什么该做的就做什么

自己露面也不方便，所以都按这四个人的“命令”去

这四个人虽然又高又矮，但都很了不起

荣学堂亲口向人炫耀:‘这是我的四大金刚！

无论事情大小，都是妥当周到的

文get :其实这就是你需要的现代《职场宝典》！

丰泽园创立于战时

又是北京名流聚集的地方

当时，丰泽园的一名工作人员

我们党的地下业者

直到1949年才被发现身份

文get :呆然！ 酒店工作人员的真实身份是“卧底”，丰泽园一直在接待各路达官贵人……

新中国成立后，丰泽园由国家领导人执行公务

宴请外宾活动的重要场所之一

胡志明、西哈努克王子、田中角荣等

基辛格、布什等曾经在这里吃过饭

丰泽园的第二个宝贝是这里的珍藏宝贝。

成立之初，这里是社会名流聚集的高等地方

据泽园国宝级鲁菜大师王义均( 85岁)介绍，

建立之初

餐厅使用的碗、筷子是象牙、银器产品。

非常珍贵

食客经常偷餐具

之后，这些餐具就不用了

丰园里还收藏着很多清朝官窑瓷器、银质餐具

剩下的丰泽园印鉴超过30家

都见证了丰泽园近百年的变迁

今年85岁的国宝级鲁菜大师王义均

14岁进入丰泽园

我在这里工作了将近70年

他说他一生都不会忘记丰泽园这个词

吃着丰园饭长大

在丰泽园遇到好老师

在这里他也培养了三十多个徒弟

许多人成为了行业的领导者

这些人

是丰泽园真正的宝藏

说到丰泽园的第三个宝贝

是这些近百年的名菜！

葱烤海参，油煮虾，弄湿鱼

转动大肠9次，晒团子，处理乌冬面鸡蛋汤

烤馒头，山东单杠头

........

就是这个招牌菜

葱烤海参

洋葱烧海参是这里的招牌菜，其口感回味无穷啊。 海参很嫩，就像一口吃点心一样，再加上爆香的葱味，绝妙的平衡！

处理乌冬面鸡蛋汤

据说这道菜是毛主席当时最喜欢的菜，口感非常特别。 的味道像香水一样前味、中味、后味，伴有轻茶色的汤、淡淡的酸口感，很奇怪。

除了这两种名菜以外还有很多，文先生没有一一列举。 喜欢的伙伴们请自己尝尝。

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