Xi市禁止在高校以外的学校食堂生产和销售冷菜、凉菜，加强集体用餐食品的安

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据新浪陕西微博消息:从5月4日起，xi将加强集体用餐单位的食品安全管理。

从现在起，Xi市食品药品监督管理局将重点抓好学校食堂(托儿所、幼儿园)、建筑工地食堂、集体用餐配送单位和餐车较多的大中型餐饮服务单位，并采取食品采购和收票、食品加工和生产，特别是冷菜生产、餐具清洗消毒、食品样品保存等制度。禁止集体用餐单位购买、加工和销售河豚鱼及其制品、青豆、发芽土豆和有食品安全隐患的野菜。

重点监管对象:学校食堂(托儿所、幼儿园)、建筑工地食堂、集体用餐配送单位和餐车较多的大中型餐饮服务单位

关键环节:采购、取得证书和票证、食品加工和生产，特别是冷盘和冷盘、餐具清洗和消毒、食品样品保存制度。

监管重点

禁止集体用餐单位采购、加工和销售河豚鱼及其制品、青豆、发芽土豆、野菜和有食品安全隐患的野味，严禁超负荷经营，严禁高校以外的学校食堂加工和销售凉菜，严格落实企业食品安全主体责任，消除食品安全隐患。

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目前，是农家乐服务的旺季。为确保群众安全，防止食品安全事故，我市将开展为期六个月的专项整治。禁止收购、加工和销售野生蘑菇和野生蔬菜、河豚鱼及其制品、绿豆、野生蘑菇和发芽马铃薯。详细信息""