【财讯】国内乳业承压：乳铁蛋白价钱暴涨近十倍 98%依靠进口

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孙吉正

“现在乳铁蛋白的价格已经接近3万元/kg，达到去年价格的10倍。 而且，现在不能用钱买，影响了供应链的问题。 ”。 国内一位乳业负责人这么说。 乳铁蛋白价格高涨的原因来自于去年7月实施的食品安全国家新标准“食品营养强化剂乳铁蛋白”gb1903.17—，制作了乳铁蛋白的理化指标，其中乳铁蛋白纯度从90%提高到95%，因此现在

乳铁蛋白主要依靠进口，集中在美国、新西兰、澳大利亚、荷兰、法国等国家的供应商中，从今年开始，随着标准的提高，美国乳铁蛋白没有达到现在的标准，因此供应渠道减少

“我国98%的乳铁蛋白依赖进口，这几年不能改变这种现象。 为了避免被乳铁蛋白的高价格和供给紧张所绑架，在领域内只能依靠标准的重组。 公司内只好改变处方，放弃添加乳铁蛋白。 短期内改变这样的局面不容易。 ”。乳业专家王丁棉告诉了《中国经营报》的记者。

暴涨的十倍后面

乳铁蛋白最初是从奶牛奶中提取的，在业界被认为是牛奶中的活性物质，具有抗炎和抗菌作用，多添加到高端婴幼儿奶粉中。 尽管有争议，2004年，国家允许在婴幼儿奶粉中添加乳铁蛋白。 现在梅赞臣、雅培、飞鹤等主要企业品牌有主要的乳铁蛋白婴幼儿奶粉。

乳铁蛋白的生产基于大规模牧场的养殖，因此其供应商集中在新西兰、澳大利亚、荷兰、法国、美国等具有大牧场养殖能力的国家和公司。

年7月开始实施的食品安全国家新标准《食品营养强化剂乳铁蛋白》gb1903.17—编纂乳铁蛋白的理化指标，其中乳铁蛋白纯度从90%提高到95%。 这种提高，包括一些美国在内的供应商不能满足这个标准，乳铁蛋白的供应渠道急剧减少，发生了供不应求的现象，乳铁蛋白的价格从今年年初开始上涨。

恒方面向《中国经营报》记者证明，过去大部分制造商乳铁蛋白的纯度达到了90%的标准，目前只有很少的供应商能达到95%的标准。 市场供应不应该使最近乳铁蛋白的国际价格上涨。

现在乳铁蛋白的价格从年均3000元/kg上升到年上半年1万元/kg以上，随着国内公司乳铁蛋白库存逐渐减少，乳铁蛋白的价格持续上涨。 据此前的媒体报道，今年6月，乳铁蛋白的价格达到了1.3万元/kg，到现在为止乳铁蛋白达到了近3万元/kg，4个月内乳铁蛋白的价格上涨了2倍以上，比去年上涨了近10倍。

以畅销主力乳铁蛋白美赞臣蓝舆幼儿配方奶粉3段为例，在京东的零售价为398元( 900克罐)，乳铁蛋白添加量为330毫克/100克，900克罐合计含有2.97克乳铁蛋白， 参考乳铁蛋白的每年3000元/kg和现在的3万元/kg计算，如果每年1罐乳铁蛋白的价格是8.91元，现在的乳铁蛋白的价格是89.1元，其每罐的生产价格直接上涨了80元以上。

对此，乳业分解师宋亮对记者说，如果每年平均3000元/kg和现在3万元/kg对应的话，青舆的生产价格将上涨50%左右。 美赞臣长期以来一直以乳铁蛋白的奶粉制品为主，因此供给方面相对稳定，其获得价格也相对较低或没有这样的问题。 但是，对大部分国内公司来说，奶粉的价格上涨非常明显。

今年6月，辉山乳业宣布，因乳铁蛋白价格上涨，价格上涨，整个系列产品终端的价格上涨。 乳铁蛋白的价格从3000元/kg上升到1.3万元/kg，单罐含乳铁蛋白奶粉的价格从5.6元上升到24.1元。

实际上，辉山乳业除了感受到乳铁蛋白价格上涨带来的价格压力外，很多乳企业也存在生产价格上涨的问题，为了稳定终端市场，没有做出涨价的决定。

君乐宝奶粉事业部社长刘森淼表示，目前含乳铁蛋白的奶粉确实有价格压力，君乐宝的奶粉产品还在市场推广中，因此价格上涨没有出现在经销商渠道和终端市场，价格上涨全部由公司自己承担。 对于现在的态势，刘森渍坦率地说现在的生产价格已经和发货价格差不多，加上后期的一点费用，其实包括乳铁蛋白系列在内的产品，企业几乎都是以赤字运营的。

乳铁蛋白曾经作为高端婴幼儿奶粉的标志之一，近年来被乳企业广泛添加到奶粉配方中。 宋亮表示，目前国内约40%的婴幼儿奶粉产品中都添加了乳铁蛋白。 由于处方登记制的实行，处方中添加乳铁蛋白的产品在短时间内不能变更处方，有些公司也陷入了不自然的状况。 王丁棉认为在可预见的时间内乳铁蛋白奶粉会成为中高级奶粉的添加物质之一。

值得观察的是，乳铁蛋白不是婴幼儿奶粉必须添加的物质。 “随着乳铁蛋白价格高和供给进展等问题，很有可能冲击尚未注册的奶粉配方和公司，有些乳企业选择不添加乳铁蛋白来降低价值成本，稳定生产供给。 ”。 王丁棉说。

“但最致命的是很多规模有限的公司，已经得不到乳铁蛋白的资源，但由于处方登记制，公司即使缺少这种原材料也不能改变处方，除了停产以外别无他法”王丁棉说。 据业界相关人士介绍，现在通过处方登记制的地区的乳企业的一部分由于乳铁蛋白的供给有问题，不得不中止生产。

“要创造现状，可以从领域广泛的环境中寻找原因，也可以从公司自身中寻找问题。 从领域环境来看，标准编辑是公司不可抗拒的因素。 另一方面，赞美臣、雅培等外资企业已经具备长时间稳定的供应链，没有供给生产直接受到影响等问题。 但是，很多公司将乳铁蛋白视为“好蛋糕”，采取了盲目跟进的措施。 这是因为生产供给的问题发生了。 ”。 王丁棉告诉记者。

危机能消除吗？

大部分业界人士最关心的是将来乳铁蛋白的价格和供给是否会缓和和平稳。 王丁棉表示，目前国内乳铁蛋白约98%依靠进口，这种情况短期内不会改变。

乳铁蛋白是牛奶中最主要的营养物质之一，终端市场销售的液态奶通常含有这种物质。 国内有自主牧场的公司不少，但实际上能生产乳铁蛋白的公司很少。

对此，王丁棉表示，这实际上是因为国内外使用奶的习性不同，“国内牧场生产的原奶主要用于液体奶和奶粉的制造，国家不允许乳铁蛋白的专业生产。 从牛奶中提取后就无法销售牛奶，决定国内没有大规模的生产公司。 海外乳制品种类很多，乳铁蛋白成为奶酪等乳制品的派生商品，可以规模生产，但产量几乎有限。 ”。

随着国内标准的提高，现在美国生产的乳铁蛋白含量没有达到标准引起了供给紧张。 但是，随着美国供应商提高含量标准，供给紧张问题也有缓和的趋势。 但是，价格方面能否下跌依然不确定。 “美国的标准提高必然要求技术和技术的提高，因此这些还是必须由乳业者购买。 ”。 王丁棉说。

乳铁蛋白是比较稀有的资源，现在不能人工合成，只能依靠从牛奶中提取，所以只能在新西兰、澳大利亚、北美等拥有大规模养殖的国家和地区形成产业规模。 据记者介绍，现在，作为乳铁蛋白的第一产地，新西兰、澳大利亚等乳铁蛋白的供给和价格都没有出现地区缓和的迹象，因此可以评价为，在预计的时间段，国内乳铁蛋白也继续受到产地供给紧张的影响。

关于如何应对，王丁棉告诉记者，在现在的国内条件下，如果要从根本上处理乳铁蛋白的价格和供给问题，要求国内公司自给自足生产这种原料是不现实的。 最好的处理方案是一方面建议国家有关部门修正新国标纯度等要求，使更多的原料进入市场，另一方面奶粉公司不再以乳铁蛋白为卖点，毕竟婴幼儿奶粉强调处方科学和均衡，

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